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香醇雁种蛋如何存放才能保鲜呢?

发布时间:2018-10-11 08:27:48    查看:

 香醇雁种蛋如何存放才能保鲜呢?

  由于香醇雁种蛋营养价值很高,食用方便。为了减少雁种蛋在贮藏中的营养损失,提高其商品价值和食用价值。我们该那么如何存放才能保持其中的丰富营养呢?下面小编就为您介绍如下:
  一、香醇雁种蛋存放前不要清洗。因为蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而更容易通过气孔进入蛋内,加快种蛋变质。
  二、香醇雁种蛋最适当的保存温度为5℃-7℃,也就是放在冰箱冷藏室中保存即可。如果买的是整盒的,最好连同盒一起放入冰箱,这样能在最大程度上保证种蛋的新鲜。
  三、把香醇雁种蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的部位冲下放。因为种蛋的气室位于圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。
  四、储存在冰箱里的香醇雁种蛋不易反复挪动,尤其是天气炎热时,从冰箱取出应尽快食用,不宜再放回冰箱。因为种蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使香醇雁种蛋坏掉。